Reštaurácie bojujú so stratami: Majiteľka Pizzerie Bidovce Lívia Forgáčová blokuje zákazníkov, ktorí neprevezmú pizzu 

Ako majiteľka reaguje na odmietnutie

Reakcia personálu Pizzerie Bidovce závisí od okolností. Ak sa donáškárka Jarka stretne s problémom pri doručovaní, snaží sa zistiť situáciu, prípadne volá priamo majiteľke, no vždy sa snaží reagovať v pokoji.

Majiteľka Lívia Forgáčová priznala, že v prípadoch, keď zákazník vysvetlí, že napríklad nie je doma, alebo sa mu vybil telefón, je pizzeria ústretová a situáciu chápe:

„Keď nám vysvetlia, že aký je dôvod, že napríklad nie sú doma alebo sa im vybil telefón. Chápeme. Pošleme ešte raz donáškára, objednávku prevezmú alebo nejak sa to vyrieši,“ uviedla Lívia Forgáčová.

Blokovanie zákazníkov a priame straty

Horší prípad nastáva, keď si zákazník objedná, no následne nikto nedvíha telefón, alebo osoba na druhej strane linky začne nadávať donáškárom – napríklad aj donáškárke Jarke – a objednávku neprevezme.

V týchto situáciách má podnik jasné pravidlá:

„Takých ľudí automaticky zablokujeme a už od nich neprijímame objednávky,“ vysvetľuje majiteľka.

Strata je pre podnik nevyhnutná a môže byť aj značná. Podľa Lívia Forgáčovej, ak im urobia objednávku napríklad za 60 € a neprevezmú ju, ide o jasnú stratu. Jediným riešením je potom rozdanie jedla zamestnancom.